לכפר מוטסו היסטוריה בת יותר מאלף שנה, והוא החל כמוצב הגנה אסטרטגי בתקופה הפיאודלית של גאורגיה. האדריכלות הייחודית של הכפר כוללת בתי אבן עתיקים ומגדלי הגנה, ששימשו להגנה מפני פלישות ומסעות בזיזה של שבטים וצבאות שכנים. מוטסו נודע כמבצר בלתי ניתן לכיבוש: מיקומו הגבוה על צוק סלעי הפך אותו כמעט לבלתי נגיש לתוקפים פוטנציאליים. לוחמי הכפר, החבסורים, נודעו באופיים העז וחסר הפחד, וההתנגדות שלהם לפולשים הייתה אגדית. לאורך ההיסטוריה התמודד מוטסו עם אתגרים רבים, ובהם עימותים עם שבטים שכנים ופלישות של אימפריות שונות.

המיקום האסטרטגי של הכפר הפך אותו גם למרכז מסחר חשוב, צומת להחלפת סחורות והשפעות תרבותיות. למרות חשיבותו האסטרטגית, מוטסו איבד בהדרגה ממעמדו עם השתנות הנוף הפוליטי של גאורגיה לאורך המאות. כיום מוטסו הוא אתר ארכאולוגי מרתק ועדות חיה למורשתה ההיסטורית והתרבותית העשירה של גאורגיה.

הכפר הוכר כאתר תרבות בעל חשיבות לאומית, והוא מושך היסטוריונים, ארכאולוגים ומטיילים סקרנים כאחד. המיקום המרוחק והציורי של מוטסו, בשילוב ההיסטוריה המסקרנת שלו, הפך אותו ליעד פופולרי לתיירים המבקשים לגלות את האוצרות הנסתרים של חבסורטי ולהתעטף במסתורין של הכפר העתיק.